• 兴国鱼丝制作技艺(大图)

    2018-10-20 13:35:38

    兴国鱼丝制造技艺(大图) (材料由赣州市文明广电新闻出版局供给) 兴国自唐朝起就发明了 兴国鱼丝,其制造方法共同,别有风味,是兴国客家手艺技艺的创作,中华民族民间手艺技

      兴国鱼丝制造技艺(大图)

      (材料由赣州市文明广电新闻出版局供给)

      兴国自唐朝起就发明了 “兴国鱼丝”,其制造方法共同,别有风味,是兴国客家手艺技艺的创作,中华民族民间手艺技艺的奇葩。

      兴国鱼丝的制造进程极端考究,必须有精于此技能的师傅严厉按秘传配方,照操作流程,方能做成色香味俱佳的鱼丝。兴国公民逢年过节、筹办红喜事和招待来宾的筵席上,“兴国鱼丝”必不可缺。且这一饮食风俗,世代相传,始终不变,并且辐射到周边县市,影响赣粤闽客家区域。

      “兴国鱼丝”色香味美、爽滑不腻、柔韧鲜香,可包装贮存,是奉送亲友的佳品,成为兴国与赣南公民送礼之首选。早在1914年的江西土特产品评比会上,就取得省颁特等奖的荣誉。近年又出口到东南亚国家。